上传一组乡村照片,让你见识下什么才叫真正的“地锅菜”

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图:Red Yan

文:洪燕,苗云强

您是否在农村长大,几年没有吃过您家的真正“锅菜”?

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如果你住在一个城市很长一段时间,你对我有同感吗?你觉得在这个城市,即使餐厅的菜肴很美味,也不如贞丰县的陶器好。

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好一块,然后放一层瓷砖。把一个大铁锅放在上面,烧掉豆子和稻草叶,你可以做一顿美味的饭,味道,用更透明的词语来形容,就是 - 在奇峰县吃米饭饭,简直不开心。

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如今,随着天气变暖,放在户外或院子里的那些花盆是这个国家最引人注目的风景。看到他们,我的内心充满了无法形容的善意。

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有些人可能会问:为什么农村的锅菜难以忘怀?那是因为农村的蔬菜和家禽正在回归自然。蔬菜和家禽是自给自足的,没有化学肥料和杀虫剂,没有添加剂,现在它们都被吃掉了,所以熟食也很受欢迎。

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此外,在农村的土锅,火是柴火,制作的东西,总有一种独特的地方风味。

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我指责大城市的怪诞,然后在我面前检查这个“尤物”,是不是心脏会唤起一种孩子般的记忆?

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在乡下,烹饪不仅方便,而且充实。无论是土豆炖鸡肉,风扇炖肉丸,还是咸汤,它都会放在锅的侧面。

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煮熟的汤,煮熟的汤,煮熟的锅饼,锅里盛满蔬菜汁和汤,米饭也吃半碗。

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锅是我生命中的温暖,是心中最刻的,总是母烧的“地锅”。

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快节奏的生活,你可以粉碎很多积累,只有锅,总是停在生活的空隙,安静和疯狂!

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它们应该是真正的长袜,依靠街道和小巷,咀嚼在路边。这些正在悠闲地觅食的小鸡,以及相距不远的锅的形象相互补充。

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沂源市绥远人村。 “由于煮饭的烟雾,这个村庄充满了活力。几千年来,煮饭的烟雾就像一个温暖而高亢的画笔,农民的思想,思想和嫉妒不知疲倦地写在天空和厚厚的土地。然而,烟雾的烹饪与地面锅有关。

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我记得当我还是个孩子的时候,“有”锅“,有一个不太高的烟囱和一个用木头做的波纹管。当我年轻的时候,我喜欢帮妈妈做火,特别是在冬天,坐在“锅”“前面,它是明亮和温暖。

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拉起风箱“Hula,Hula”,火焰会升起并从炉子里闪烁。

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生活一直在前进,朝着我们期待的美丽方向发展。在这个现代化进程中,煤炭,液化石油气和电器也纷纷涌入古村落,使人们逐渐忘记曾经烧过柴火的“地面锅”。

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热的树枝和农作物秸秆已成为农村的负担,它们堆积在路边和拐角处,使它们腐烂。那些煨米的烟很难找到。

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没有锅的村庄似乎失去了一点生命。曾经嘈杂的村庄突然变得沉默,变得无聊,在此期间走动的游荡房屋就像孤独的乘客,多年来一直忧郁。但是,无论如何,最难忘的是老家的锅的正宗味道。

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今天,盆的数量越来越少,它们逐渐成为历史和过去。但是记忆中的锅永远不会被打破,记忆中的锅的味道会在舌尖保持很长时间!